Gà ác hay còn được gà ô kê, gà ô cốt kê hay gà ngũ trảo. Là giống có chất lượng thịt thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao nên được rất nhiều người ưa chuộng. Mô hình nuôi gà ác được nhiều nông dân áp dụng để làm giàu. Kỹ thuật nuôi giống gà này cùng một số gợi ý về món ăn bổ dưỡng từ giống gà ác có thể bạn sẽ cần. Đừng bỏ qua nhé.
Gà ác là gà gì?
Gà ác hay còn được gà ô kê, gà ô cốt kê hay gà ngũ trảo. Là giống gà có sức đề kháng tốt, phát triển nhanh và sở hữu được chất lượng thịt thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao nên được rất nhiều người ưa chuộng.
Tuy nhiên trong quá trình chăn nuôi giống gà ác lông đen hoặc lông trắng để đạt năng suất cao nhất. Thì cần tuân thủ chặt chẽ quy trình, kỹ thuật nuôi khoa học. Kết hợp với công tác phòng bệnh dịch thường gặp trên gà.
Đặc điểm của giống gà ác
Giống gà ác có bộ lông khá đặc biệt. Chúng có thể mang màu đen pha trắng hoặc trắng toàn thân. Dù là loại nào thì kích cỡ và ngoại hình đểu khá giống nhau. Mào khá thẫm và nhỏ, phần thịt, da và xương đều có màu đen. Khối lượng tương đối thấp so với các giống khác.
Bàn chân của gà ô kê có 5 ngón và có lông tơ mọc ở trên. Do có nguồn gốc hoang dã nên bản tính của gà ác khá nhút nhát. Chúng không hay cắn mổ nhau và thường e sợ tiếng động lạ. Khả năng chống chịu với thời tiết khắc nghiệt là rất tốt do đã quen sống ở trên núi cao. Thông thường khi đạt từ 110 đến 120 ngày tuổi là gà đã bắt đầu sinh sản được. Lượng trứng mà mỗi gà mái đạt được trong khoảng 70 đến 80 quả trên một năm.
Cách chọn gà ác giống
Con giống luôn quyết định đến thành quả cuối cùng trong sản xuất nông nghiệp. Và gà ô kê cũng không phải là ngoại lệ. Người nuôi hãy chú trọng lựa chọn gà con khối lượng đạt từ 20 đến 22g. Đảm bảo:
- Khoẻ mạnh
- Llanh lợi, mắt tinh anh
- Lông tơi xốp
- Chân mập mạp
- Bụng thon
- Ăn uống bình thường.
Nếu có đặc điểm như mỏ cong, chân khập khiễng, rốn hở, chậm chạp, sệ cánh,…thì nên bỏ qua ngay lập tức.
Kỹ thuật nuôi gà ác thả vườn đạt năng suất cao
Chuẩn bị chuồng trại
Để gà ác có không gian sinh sống tốt nhất thì phải đảm bảo chuồng trại sạch sẽ, mát mẻ. Trước khi đưa gà về nuôi khoảng 15 đến 20 ngày. Tiến hành dùng vôi bột, dung dịch nước sát khuẩn phun khử trùng.
Nền chuồng nên láng bằng xi măng và trải đệm lót sinh học. Trộn trấu, mùn cưa,…trộn lẫn men vi sinh vật có lợi để phân giải các chất bẩn và đảm bảo vệ sinh.
Bố trí cửa chuồng nằm ở hướng Nam hoặc Đông Nam. Xây chuồng cao từ khoảng 3 đến 3,5m, có lợp mái.
Chuồng úm & thức ăn cho gà con
Gà con đưa về nuôi đặt trong chuồng nhỏ có kích thước 2m x 1m x 0,5m dùng cho 100 con. Thắp sáng bóng đèn điện liên tục để giữ ấm. Khoảng cách giữa chuồng và mặt đất là khoảng 0,5m để tránh ẩm thấp và công trùng gây hại. Khi được 2 tuần tuổi thì bắt đầu giãn cách khoảng 50 con/m2. Lúc 3 đến 5 tuần là 25 con/m2. Khi còn nhỏ thì rải đều thức ăn lên các tấm bìa để cho gà dễ tìm thấy. Nước uống đựng trong các máng sạch treo trong chuồng. Lương thực được sử dụng như cám công nghiệp chuyên dùng, ngô nhuyễn xay,…gà dễ nuốt và tiêu hoá.
Khi được khoảng 3 tuần thì có thể thả ra vườn để chạy nhảy, tự tìm kiếm thức ăn. Lúc này nên bổ sung thêm những nguồn nguyên liệu có sẵn tại địa phương như rau xanh, giun, dế, tôm, tép,…trong thực đơn cho gà kết hợp với cám công nghiệp. Cung cấp dinh dưỡng, vitamin và đặc biệt là nước sạch đầy đủ để gà phát triển tốt nhất.
Tuân thủ lịch tiêm phòng cho gà
Tuân thủ quy trình tiêm vắc xin phòng bệnh cho gà theo hướng dẫn của cơ quan thú ý địa phương. Tuyệt đối không chủ quan, lơ là trong công tác chống dịch. Thường xuyên phát quang bụi rậm, khơi thông cống rãnh, vệ sinh sạch sẽ khu vực xung quanh nơi gà sinh sống để tránh những loại ký sinh trùng gây bệnh.
Gà ác có tác dụng gì
Gà ác ăn rất ngon và có công dụng chữa bệnh đặc biệt tốt. Theo đông y, thịt của loại gà này thơm, ngọt và ấm, bình hoà, không lạnh, không nóng. Sử dụng thường xuyên giúp khí huyết lưu thông, hệ bài tiết làm việc ổn định. Các bệnh liên quan đến đường ruột cũng bị khống chế.
Với những ai mới ốm dậy, suy nhược cơ thể thì dùng thịt gà ngũ trảo sẽ hồi phục nhanh, tinh thần minh mẫn, sảng khoái. Chính vì vậy, gà ác không chỉ đem đến những bữa ăn thịnh soạn. Mà sâu xa còn bồi bổ sức khoẻ cho người dùng.
11 món ăn từ gà ác bổ dưỡng dễ làm
Gợi ý 11 món ăn bổ dưỡng dễ làm nếu bạn chưa biết gà ác làm gì ngon.
- Gà ác tiềm thuốc bắc (Gà ác hầm thuốc bắc)
- Cháo gà ác.
- Gà ác hầm hạt sen.
- Gà ác hầm ngải cứu.
- Gà ác hầm sâm.
- Gà ác hấp bí đỏ
- Gà ác nướng.
- Lẩu gà ác.
- Canh gà ác chanh muối
- Mì gà tần
- Gà ác nấu ớt hiểm
Ai không nên ăn gà ác tiềm thuốc bắc
Người mắc bệnh viêm nhiễm ví dụ viêm răng, viêm miệng,.. Và những mẹ bầu mắc bệnh viêm nhiễm không nên ăn món gà ác hầm thuốc bắc.
Giá gà ác trên thị trường
Với những lý do đó nên trên thị trường giá trị của gà luôn ở mức cao. Thông thường các cửa hàng sẽ bán với giá gà ác từ 200.000 đồng đến 300.000 đồng/1kg. Có thể thấy rõ sự chênh lệch rất lớn giữa thịt gà ác với những loại khác (chỉ được bán từ 100.000 đồng đến 150.000 đồng/1kg). Dù giá gà ác cao như vậy nhưng người tiêu dùng đặc biệt ưa chuộng và luôn xem gà ô cốt kê là sự lựa chọn hàng đầu khi tổ chức cưới, hỏi, mâm, cỗ hay các dịp lễ, tết,…
Ngoài sản phẩm chính là thịt thì trứng gà cũng đem đến một nguồn thu không nhỏ. Gà mái đẻ được khoảng từ 70 đến 80 quả trứng mỗi năm. Giá bán lẻ trên thị trường nằm trong khoảng 4.000 – 5000 đồng/quả. Trong khi nhập sỉ số lượng lớn là 2.300 – 2.500 đồng/quả. Có thể khẳng định là rất cao so với trứng của các loại gà thông thường khác.
Mua gà ác ở đâu
Nếu bạn cần mua gà ác thịt thì khá dễ dàng. Bởi đây là giống gà phổ biến được người dân yêu thích mua để làm các món bồi bổ thân thể. Các cửa hàng thực phẩm, chợ, siêu thị… trên thị trường hầu hết đều có bán loại gà này.
Với gà ác giống thì người nuôi có thể tham khảo một số địa chỉ sau:
- Trại giống Thu Hà bán sỉ gà ác: Thôn 5, Xã Phù Vân, TP. Phủ Lý , Hà Nam
- Trại gà ác Vĩnh Lộc: Ấp Phú Lợi A, Xã Phú Kiết, Huyện Chợ Gạo, Tỉnh Tiền Giang.
- Trang trại Hạt thóc vàng Việt Nam: 442A, Đường Nguyễn Sơn, P. Phú Thọ Hòa, Q. Tân Phú, TP. HCM.
- Mua bán gà ác lai Chợ Tốt.
Gà ác là một trong những giống gà có tiềm năng kinh tế cao mà nhiều hộ kinh doanh thành công trong thời gian gần đây. Tuy nhiên để gà ác phát triển đem lại lượng trứng và thịt ổn định không phải là việc dễ dàng. Hy vọng bài viết trên sẽ mang đến cho các chủ hộ chăn nuôi có thêm những kiến thức hữu ích trong quá trình chăn nuôi và kinh doanh gà ô kê. Hãy tiếp tục theo dõi những bài viết tiếp theo của dagatructuyenvn.com để được cập nhật những kinh nghiệm nuôi gà hiệu quả nhé.
Xem thêm: Cách làm chuồng gà đẻ trứng đúng cách
